1. 什么是81年出产的茅台酒？
茅台酒是一种中国国酒，拥有几百年的历史，而81年出产的茅台酒则是一种传统工艺酿制的顶级茅台。它的原料来自于贵州省茅台镇的特殊环境，其制作流程穿越了历史的沧桑变迁。81年出产的茅台酒，是茅台镇酿造厂在当年耗费无数心血酿制的珍品，绝对是极品中的极品。
2.如何鉴定81年出产的茅台酒？
对于茅台酒的鉴定，实际上有很多方法。下面我们将介绍几种常见的辨别方法。
（1）瓶身外观
81年出产的茅台酒，其瓶身外观以古典为主，颜色偏黄，酒液清亮透明，呈淡黄色带金。瓶身上下镀金，字体典雅，整体设计感强，工艺优良。此外，茅台酒的瓶盖上还有一个五角星标志，在历史上一直是茅台镇酒的专属标志。而在81年出产的茅台酒上，这个五角星标志则更为明显。
（2）酒液口感
对于茅台酒的鉴定，酒液口感是最重要的一个环节。而对于81年出产的茅台酒，其口感与其他年份相比，味道更为浓郁，酒味更加深沉。同时，它的口感也更为柔和，回味绵长，芳香留存时间更长。所以，只要喝过真正的81年出产的茅台酒，就能很容易地分辨出真伪。
（3）生产日期
正品的81年出产的茅台酒，瓶身上应该有生产日期。如果没有生产日期，或者生产日期与81年不符，那么有很大的可能是假货。同时，真正的81年出品的茅台酒，生产日期也有其独特的印记，可以通过专业的鉴定机构来辨别。
3.如何保存81年出产的茅台酒？
81年出产的茅台酒，存放的环境十分严格，一定要注意以下几点：
（1）温度要恒定
为了避免酒质变质，应该确保茅台酒始终存放在15℃以上的环境中。寒冷温度会让茅台酒结晶，而炎热环境会影响其香气和口感。
（2）光线遮挡
光线可以让茅台酒的香味被破坏，所以存放时应该避免直射阳光或灯光。
（3）湿度控制
高湿度的环境会让茅台酒的瓶盖和瓶身受潮，导致酒质变差。所以，存放时一定要注意控制湿度。
（4）定期检查
经常检查茅台酒是否有裂纹、污渍、漏液等问题，一旦发现问题，应及时更换还要防止虫蛀。
4.结论
茅台镇酒作为中国传统的名酒之一，拥有着众多追随者。而81年出产的茅台酒，则是茅台镇酿造厂历史上的一件宝藏。它不仅在外观和口感方面有着明显的特点，而且在保存和鉴定方面也有着其独特的技巧和方法。对于追求品质的茅台酒爱好者，一瓶正宗的81年出产的茅台酒，不仅是一件极具价值的珍品，更是一种令人神往的饮品。
